THE BACKROOM @ PCM
Café. Nitro. Milkshakes. Communauté.
Ouverture juin 2026
Un lieu de rassemblement caché à l'intérieur de Perth County Moto.
The Backroom est un lieu de rassemblement construit autour des gens, de la conversation et de la communauté avant tout — avec des boissons soigneusement élaborées et une atmosphère unique qui contribuent à tout cela.
Pendant des années, l'arrière-boutique était l'endroit où se déroulaient les meilleures conversations.
C'était l'espace en coulisses — généralement réservé aux employés, aux amis proches et aux personnes qui restaient après le départ de tous les autres.
C'est là que les histoires étaient racontées, les idées partagées, et où les gens restaient plus longtemps que prévu.
The Backroom @ PCM a été inspiré par ce sentiment.
Pas l'idée d'exclure les gens — mais l'inverse.
Nous voulions créer un endroit où tout le monde se sente partie prenante de la conversation.
Qu'est-ce que The Backroom ?
The Backroom est un lieu de rassemblement construit autour des personnes qui font la communauté.
Un lieu centré sur la conversation, l'ambiance et des boissons soigneusement élaborées.
Un endroit pour commencer votre balade, la terminer ou faire une pause à mi-chemin.
Un endroit pour rencontrer des amis, en faire de nouveaux, ralentir un moment et se sentir à sa place.
Les motos feront toujours partie de notre ADN, mais elles ne sont que le point de départ.
Que vous aimiez les voitures classiques, les vieux camions, les hot rods, les vans aménagés, les voitures de tuning, ou que vous appréciiez simplement la Kustom Kulture et les gens qui l'entourent — vous êtes le bienvenu ici.
Car au fond, The Backroom n'est pas vraiment une question de café.
C'est une question de personnes.
Les Boissons
The Backroom est construit autour d'un menu restreint et intentionnel.
Pas de liste interminable de boissons oubliables.
Juste une sélection soigneusement élaborée de cafés, de nitro, de milkshakes et de suggestions saisonnières rotatives conçues pour offrir une expérience différente de celle d'un café ordinaire.
Nos boissons sont autant inspirées des bars à cocktails et des brasseries que des cafés traditionnels.
Imaginez du nitro à la pression, des sirops maison, des suggestions mensuelles rotatives, de riches milkshakes haut de gamme et des boissons signatures élaborées à partir de concentré de café, d'ingrédients réels et d'un mélangeur à broche classique.
Tout est conçu pour être réfléchi, mémorable et pour vous donner envie de revenir.
Boissons Signature
London Fog
Thé Earl Grey fort, sirop de vanille maison, miel, lait entier, mousse soyeuse.
The Afterburner
Café froid nitro, crème d'érable et sel de mer, finition au sucre fumé.
Vanilla Diesel
Concentré de café froid, vanille maison, finition crémeuse et douce.
Chocolat Chaud Backroom
Une tablette de chocolat entière fondue dans du lait entier avec de la vanille maison, une touche de chocolat malté, et garnie de guimauves grillées au feu.
Le Menu du Garage
En plus de son menu principal, The Backroom proposera un « Menu du Garage » rotatif — une petite sélection mensuelle de boissons saisonnières conçues pour apporter de la fraîcheur, de la créativité et inciter à revenir.
Pas de menus surchargés.
Pas de superflu.
Juste une poignée de boissons soigneusement élaborées qui changent au fil des saisons et de l'ambiance.
Plus que du Café
The Backroom est également le lieu de :
-
Soirées moto
-
Matinées "Voitures & Café"
-
Soirées de visionnage MotoGP
-
Soirées techniques
-
Soirées cinéma
-
Événements communautaires
-
Conversations tranquilles en semaine
-
Soirées tardives après la balade
Certaines personnes s'arrêteront pour un café rapide.
D'autres resteront des heures.
C'est un peu le but.
Construit Lentement. Construit Intentionnellement.
The Backroom est en préparation depuis des années.
Ce qui a commencé comme un petit comptoir à café à l'intérieur de Perth County Moto est lentement devenu quelque chose de plus grand.
Un endroit où nous voulions passer du temps nous-mêmes.
Un endroit où l'atmosphère compte.
Un endroit où la qualité compte.
Un endroit où les gens comptent.
Nous sommes ravis de enfin le partager avec vous.
THE BACKROOM @ PCM
Ouverture juin 2026
Café. Nitro. Milkshakes. Communauté.